کانکس آشپزخانه

شما در اینجا هستید:

کانکس آشپزخانه یکی از سازه هایی است که در اکثر پارک‌ها، مناطق توریستی، درب کارخانه، امکانات تفریحی و سایت های شرکت ها و کارگاه های ساختمانی حتما دیده اید. کانکس های آشپزخانه این روزها مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است و بهترین گزینه برای کسانی است که سرمایه زیادی برای رهن و اجاره مغازه ها ندارند.

کانکس های آشپزخانه همانطور که از نامش پیداست برای سرو و توزیع غذا است. فضای داخلی این سازه‌ها با کانکس فروشگاهی، کانکس ویلایی، کانکس نگهبانی و … کمی متفاوت است. کانکس آشپزخانه انواع مختلفی دارد و با توجه به نوع کاربری شامل خصوصیات و امکانات متفاوتی می شود.

در ادامه به بررسی انواع کانکس های آشپزخانه، مزایا و ویژگی های این سازه میپردازیم.

کانکس آشپزخانه چیست؟

کاربرد های زیادی کانکس آشپزخانه دارد که چند نمونه مثل طبخ غذا در کمپ ها، مناطق جنگی، سایت های اجرایی، عملیات حفاری و اکتشاف نفت، پادگان ها، اماکن تفریحی و …. می باشد.

کانکس های آشپزخانه معمولا به همراه کانکس های رستوران یا غذاخوری مور استفاده قرار میگیرد و در کمپ های پیمانکاری همیشه وجود دارند. زیرا در خرید غذای آماده در مسافت های طولانی از نظر اقتصادی به صرفه نیست.

در صورتی هم که مواد غذایی اولیه حجم بالایی داشته باشند، به کانکس سردخانه نیز نیاز است در غیر این صورت بهتر است از یخچال مناسب با فضای داخل کانکس استفاده کرد.

وجود کپسول آتش نشانی برای ایمنی بیشتر امری ضروری است و جایگاهی کوچک برای اتصال آن معمولا تعبیه شده است.

انواع کانکس آشپزخانه

1-کانکس غذاخوری پانلی
2-کانکس رستوران گالوانیزه.
3-آشپزخانه سیار.
4-آشپزخانه متحرک.
5-کانکس کترینگ .

لیست برخی از انواع کانکس آشپزخانه و کانکس غذاخوری:

  • کانکس آشپزخانه و آبدارخانه با کابینت ام دی اف
  • کانکس با آبدارخانه اپن
  • سالن های غذاخوری پیش ساخته
  • کانکس ناهارخوری
  • کانکس سلف سرویس
  • کانکس برای پخت و پز

اگر حجم مواد غذایی  مورد استفاده زیاد باشد کانکس سردخانه هم لازم  است ، در غیر این صورت می توان یخچالی در کانکس قرار داد و مشکل را حل کرد.

کاربرد کانکس آشپزخانه چیست؟

حتما کانکس های آشپزخانه را تا به حال در سطح شهر یا مناطق مختلف دیده‌اید. معمولا از کانکس آشپزخانه زمانی استفاده می شود که رستوران در اطراف کم است. یا اینکه افراد وقت کافی برای نشستن و خوردن غذا در رستوران را ندارند. همچنین میتوان مهمانان را در فضای باز و در این کانکس ها دعوت کرد.

در بسیاری موارد دیگر دیده شده است که طبق غذای سازمان‌ها، بیمارستان‌ها، هتل ها و … را در این کانکس ها به عهده میگیرند. روزانه میزان غذای زیادی در آشپزخانه ها طبخ شده و به مراکز مختلف برده می شود. در زمان طبخ بهتر است غذا با کیفیت و دمای مناسب به محل برسد. امروزه صاحبان آشپزخانه‌ها برای جلوگیری از موارد این چنین از کانکس های آشپزخانه استفاده می کنند. نکته قابل توجه درباره این کانکس ها این است که باید تمام موارد لازم در ساخت این سازه‌ها رعایت شود تا بتوانند دمای داخل را حفظ کنند که نیازمند مشخصات فنی است که در ادامه به آنها اشاره کرده‌ایم.

مشخصات فنی کانکس آشپزخانه :  

  • اسکلت و شاسی قوی درجه یک
  •  دیوار ها از ساندویچ پانل دورو ورق با ورق گالوانیزه رنگ کوره ای
  • دارای فن قوی 
  • سیم کشی ضد آب
  • کف با ورق آلومینیوم آجدار به ضخامت 2 م م 
  • درب ها و پنجره ها همه آلومینیوم رنگی و مجهز به توری 
  • کابینت و سینک و طبقه بندی مطابق سفارش 
  • لوله کشی آب سرد و گرم مناسب و آبگرمکن 
  • مجهز به سیستم ایمنی هشدار حریق 
  • مجهز به کپسول آتشنشانی
  • شیشه ها همه دوجداره تیره 
  • دیوار و کف قابل شستشو

ویژگی های مهمی که یک کانکس آشپزخانه خوب باید داشته باشد

نیاز روز افزون جامعه تجاری در دنیای امروز باعث شده است تا ما شاهد تغییرات عمده ای در ظاهر و فضای کسب و کارهای متفاوت باشیم. صنعت غذا و پذیرایی شکل جدیدی از محل پذیرایی و پخت و پز را با کانکس آشپزخانه ارائه داده است. با استفاده از این فضای های خاص امکان خدمات رسانی به نیروهای یک پروژه در جریان فعالیت پروژه به راحتی امکان پذیر است. از این فضا می توانیم به شکل ویژه ای برای فضاهای خاص نیز استفاده کنیم. کانکس آشپزخانه در نمونه های ثابت و متحرک با انواع امکانات متناسب با نیاز کاربر موجود می باشد. کانکس های آشپزخانه شکل جدیدی از کسب و کار را در صنعت غذا ایجاد کرده است.

ویژگی های مهمی که یک کانکس مورد استفاده برای آشپزخانه دارد، متناسب با کاری که از آن انتظار می رود در  طراحی این تجهیزات در نظر گرفته می شود. با توجه به نوع ثابت و متحرک این نموع از کانکس ها طراحی داخلی و خارجی متفاوت خواهد بود. اما همه کانکس های آشپرخانه دارای تجهیزات اصلی پخت غذا شامل اجاق گاز، یخچال های صنعتی، بخش شستشو هستند. بسیاری از کانکس آشپرخانه به عنوان یک مرکز برای کسب و کار خود استفاده می کنند.       

 ویژگی های خاصی که کانکس آشپزخانه دارد

کانکس آشپزخانه زمانی مورد توجه قرار گرفت که در برخی مکان ها امکان احداث و راه اندازی  آشپزخانه های سنتی وجود نداشت. این نمونه از کانکس به دلیل نوع کاربری باید دارای شرایط خاصی باشد.

  • کف قابل شستشو داشته باشد.
  • ارتفاع آن بلند باشد
  • از درب و پنجره آلومینیومی و ضد آب برای آن استفاده می شود.
  • اتصالات آن باید حتما از نوع جوش های ممتد و حرفه ای باشد.
  • از عایق پلی استایرن فشرده مقاوم در برابر گرما و سرما برای آن استفاده شود.
  • در ابعاد و طرح های گوناگون قابل تولید است.

امکانات کانکس آشپزخانه

  • کانکس رستوران و کانکس آشپزخانه در محل هایی که ساخت رستوران های ثابت به دلایل اقتصادی امکان پذیر نیست، مانند سایت های پیمانکاری استفاده می شود.
  • برای نگهداری مواد غذایی از یخچال ها با تعبیه صحیح می توان استفاده کرد. اما اگر در حجم بالایی باشد نیاز به سردخانه دارد.
  • در صورتی که نیاز باشد امکان ساخت آبدارخانه اپن، آبگرمکن برقی، سلف سرویس و سالن های غذاخوری وجود دارد.
  • برای اسکلت بندی از تیرآهن های قوی و ضدزنگ، دیوارهایی از جنس ساندویچ پنل با ورق های گالوانیزه رنگ کوره‌ای، سیم کشی ضد آب و ورق آلومینیوم آجدار با ضخامت 2 میلی متر استفاده شده است.
  • نصب کپسول برای ایمنی بیشتر انجام می شود.
  • ابعاد کانکس های آشپزخانه برای راحتی در جابجایی زیاد بزرگ نیست و دارای چرخ هستند. این سازه ها برای جابجایی بین شهری باید با استانداردهای جاده‌ای مطابقت داشته باشند تا مجوز لازم را کسب کنند.
  • مخزن ذخیره آب، کابینت، سینک، شیرآب به همراه آبچکان، گاز و فر، یخچال ایستاده بزرگ یا کوچک.
  • کف سازی مقاوم در برابر شستشو و سایش، لوله کشی آب گرم و سرد، سیستم هشدار حریق و کپسول آتشنشانی، شیشه های دوجداره، فن یا تهویه با توجه به نیاز مشتری و هر امکانت دیگر قابل پیاده سازی در کانکس آشپزخانه قابل اجراست.

مزایای استفاده از کانکس آشپزخانه

این نوع از سازه ها به دلیل تنوع طراحی و قابل حمل بودن علاقمندان زیادی را در سالهای اخیر به خود اختصاص داده است. استفاده از کانکس به عنوان آشپزخانه مزایای گسترده ای نسبت به ساختمان های بتونی دارد.

  • هزینه ساخت کانکس بسیار پایین تر از ساخت ساختمان بتنی است.
  • هزینه تعمیر و بازسازی بسیار پایین است
  • در صورت بروز حادثه  تلفات کمتری نسبت به ساختمان های بزرگ دارد.
  • به عنوان بخش انبار و ذخیره سازی مواد بسیار کارآمد است.

انواع کانکس آشپزخانه از نظر ابعاد و اندازه

کانکس آشپزخانه با توجه به نیازی که مخاطب دارد می تواند در اندازه هاو ابعاد متنوع طراحی و تولید شود.

  • کانکس 4 متری

کوچکترین ابعادی که برای یک نمونه آشپرخانه ای می توانیم در نظر بگیریم این اندازه می باشد. این ابعاد از کانکس های آَشپزخانه ای برای فضاهای محدود مورد استفاده قرار می گیرد.

  • کانکس 12 متری

اگر فضا و مکان مناسبی برای راه اندازی یک کانکس مناسب آشپزخانه دارید، نمونه های 12 متری بسیار کارآمد هستند. مساحت  این کانکس ها حدود 28 متر است و به راحتی فضای مناسبی برای  قرار دادن تمام تجهیزات دراین نوع از کانکس آشپرخانه وجود دارد.

 کانکس های آشپزخانه متحرک باید چه قابلیت هایی داشته باشند؟

کانکس های آشپزخانه در انواع مختلفی ساخته می شوند و معمولا دارای دو محور هستند. در ابتدا برای سفارش کانکس های آشپزخانه باید به نوع متریال و میزان بودجه دقت کرد. پس از گذشت مدت زمان کوتاهی آماده بهره برداری هستند. کانکس های آشپزخانه در دو نوع ثابت و متحرک ساخته می شود. در نوع متحرک کف سرامیک و پنجره‌ها از جنس سازه بدنه است. کانکس های آشپزخانه قابل شستشو هستند و با در هر شرایط آب و هوایی قابل استفاده می باشند.

حمل و نقل کانکس های آشپزخانه

کانکس های آشپزخانه معمولا توسط یک مالبند به یک خودرو متصل شده و به سادگی قابل جابجایی هستند. در صورتی که با سرعت 35 کیلومتر در ساعت حرکت داشته باشد امکان ریختن غذاها وجود ندارد. کانکس ها کاملا استوار در جای خود قرار گرفته و با ضربات کوچک قابل جابجایی نیستند.

جنس کانکس های متحرک

همانطور که گفته شد کانکس ها دو نوع ثابت و متحرک دارند. نوع متحرک اغلب در مکان هایی که مسافران تردد دارند، استفاده می شود که قابلیت ارائه خدمات به توریست ها را نیز دارد. از این رو جنس این نوع کانکس ها باید به گونه‌ای باشد که بتواند د شرایط محیطی مختلف آسب نبیند و کارایی خوبی از خود نشان دهد. برای حمل و نقل راحت کانکس های آشپزخانه چرخ هایی تعبیه شده است.

کانکس های متحرک دارای محور فنر می باشند که باعث می شود در حین حرکت و ضربه آسیب نبیند. معمولا از ساندویچ پانل ها در ساخت این سازه ها استفاده می شود و سبب حفظ دمای محیط و جلوگیری از گرمای بیش از حد خواهد شد. قطر ساندویچ پانل ها به 8 سانتی متر میرسد. کانکس های آشپزخانه متحرک که جنس بدنه هیدرولیکی دارند به کمک جک بالا نگه داشته می‌وند تا توزیع غذا راحت تر انجام شود و در حقیقت حکم پنجره را دارد. نکته ای که ر ساخت این کانکس ها قابل توجه است این است که کمتر از پنجره های شیشه‌ای استفاده می کنند.

قیمت کانکس های آشپزخانه

کانکس های آشپزخانه مانند سایر کانکس ها با توجه به امکاناتی که دارند، قیمت گذاری می شوند. اما از آنجایی که امکانات بسیار بیشتر و متفاوت تری نسبت به سایر کانکس ها درد شاید کمی دچار اختلاف قیمت باشد. اما در نهایت چیزی که تعیین کننده هزینه پرداختی برای این سازه هاست، نوع کاربری و تجهیزات و متریال به کار رفته در آنهاست.

قبل از هر اقدامی نسبت به خرید کانکس آشپزخانه بهتر است با کارشناسان در این حوزه مشورت کنید، نوع کاربری را توضیح دهید و همچنین امکاناتی که نیاز دارید، بیان کنید. در این شرایط میتوانید بهترین کانکس آشپزخانه با امکاناتی مناسب با محیط را با بهترین قیمت خریداری کنید.

 نتیجه گیری

در دنیای امروزی شکل و ظاهر کسب و کارها از لحاظ ظاهر ساختمان و نیز تغییرات زیادی داشته است. بسیاری از پروژها برای مدت زمان انجام خود نیاز به فضایی برای تهیه غذای نیروهای خود دارند. ساخت ساختمان و ایجاد فضای آشپزخانه هزینه ها و دردسرهای زیادی دارد. کانکس آشپزخانه یک نمونه بسیار کاربردی از انواع کانکس است. امکان طراحی متفاوت و خاص برای انواع فضاها با این نمونه از کانکس امکانپذیر می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *